Soto Sadang Untuk 5 Porsi

BAHAN: 300 gram daging sengkel 2 lembar daun salam 1.750 ml air 6 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 sendok teh garam 11/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 50 gram emping, digoreng 1 buah tomat merah, dipotong-potong 2 tangkai daun seledri, diiris 2 batang daun bawang, diiris 21/2 sendok teh bawang merah goreng

CARA MEMBUAT: 1. Pertama Rebus daging bersama daun salam menggunakan api yang kecil sampai berkaldu. 2. Saring. Ukur kaldunya hingga 1.350ml. Potong-potong dagingnya. 3. Rebus kembali air kaldu beserta daging sapi. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum. 4. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga matang. 5. Tata emping, tomat, daun seledri, daun bawang dan bawang merah. 6. Siramkan kuah soto beserta dagingnya.